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T2 | E8. Bebidas estimulantes, combustible laboral
¿Qué haces para combatir el cansancio? ¿Cómo aguantas las exigencias del trabajo cuando no puedes descansar? ¿Bebes algo? En este episodio exploramos cómo el agotamiento y la presión laboral han impulsado históricamente el consumo de sustancias estimulantes como café, té, mate, cacao, azúcar y hojas de coca. Repasamos la evolución de la jornada laboral, especialmente…
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Audiencia con SM la reina Letizia
Esta mañana nos hemos reunido con la reina Letizia en el Palacio de la Zarzuela. Quería conocer más de cerca el trabajo de la Fundación Occident, que fomenta desde hace años la investigación en alimentación, nutrición y salud, y que desde 2025 también premia los proyectos rigurosos de comunicación alimentaria, como nuestro pódcast. El encuentro…
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T2 | E7. ¡Hay un chef en mi comida industrial!
Bollos industriales avalados por un chef. Hamburguesas en serie, pero con sello de autor. Productos del supermercado con el nombre de grandes cocineros. ¿Te suena? Hoy analizamos cómo los chefs más exclusivos colaboran con marcas industriales para lanzar productos alimenticios baratos y masivos. ¿Por qué lo hacen? ¿Qué ganan los fabricantes? ¿Y los cocineros? En…
A la guerra con una cuchara
El espacio de Beatriz Robles y Laura Caorsi
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