Podríamos pensar que fue una casualidad la que nos llevó, hace algunos años, a compartir un foro que nos imponía a las dos. Pero creemos poco (o nada) en los caprichos del destino. Alguien con una mirada externa vio que podíamos encajar, que nos complementábamos, que los huecos de una se llenaban con las ideas de la otra. Y nos reunió.
De la preparación de aquel encuentro nacieron conversaciones interminables sobre alimentación, comunicación, ciencia, industria, políticas públicas y consumo. Cuanto más hablábamos, más preguntas aparecían. Saltábamos de un tema a otro, encontrando siempre nuevas conexiones, nuevos matices y nuevas dudas. Hasta que una de las dos dijo: «Qué pena que estas reflexiones se pierdan». La idea quedó sembrada y, meses después, germinó en este pódcast.
¿Por qué A la guerra con una cuchara? Porque esa es la confianza que tenemos la una en la otra: iríamos a la batalla desarmadas si estuviéramos juntas. Y porque así nos sentimos muchas veces cuando elegimos una batalla alimentaria que librar: enfrentándonos a gigantes, sabiendo que es una lucha desigual, pero convencidas de que merece la pena darla.
Poco después de elegir el nombre nos encontramos con una cita de Derek Cooper, periodista especializado en alimentación y creador de The Food Programme, que parecía escrita para nosotras: «Quienes utilizan las metáforas de la guerra cuando hablan de comida a menudo son más precisos de lo que están dispuestos a reconocer».
Beatriz Robles
Beatriz Robles es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León y graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Isabel I de Burgos, donde también es docente del Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Posee un Máster Internacional en Auditoría de Seguridad Alimentaria por la Universidad de León y es autora del libro Come seguro comiendo de todo. Es divulgadora en medios de comunicación y a través de su página web.
Colabora habitualmente con El Comidista y Eroski Consumer, y ha participado en programas como Saber Vivir y Hablando Claro (RTVE), Hasta la Cocina (Telemadrid), Mundo Brasero (Antena 3), Hoy por Hoy y Hora25 (Cadena SER), Fin de Semana y La Tarde (COPE) y Julia en la Onda (Onda Cero).
Ha trabajado con instituciones como la AESAN, la EFSA, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, la Universidad Complutense, el Servicio Catalán de Salud, Fundación La Caixa y Fundación Mapfre, entre otras.
Además, imparte charlas y conferencias, modera seminarios y presenta eventos.
En 2023 recibió el Premio Sakata en la categoría Salud, y en 2025, el premio de Comunicación Científica Federico Halpern por el pódcast A la guerra con una cuchara.
📙 Come seguro comiendo de todo (Planeta, 2020)
Laura Caorsi
Laura Caorsi es licenciada en Comunicación Social por la Universidad Católica del Uruguay, y máster en Periodismo Multimedia por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU).
Actualmente, trabaja con Factoría, la agencia de contenidos del Grupo Prisa, y lleva la coordinación editorial de Consumer.es. Colabora con medios como El País, El Comidista o revista CTXT y realiza proyectos de comunicación para entidades públicas y privadas.
Ha colaborado con instituciones como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, el Gobierno Vasco y los ayuntamientos de Bilbao y de Getxo.
Es autora del libro Comida fantástica, da charlas y ponencias sobre comunicación alimentaria y talleres sobre periodismo especializado en nutrición. También tiene actividad docente en el diploma de Experto en Comunicación Agroalimentaria, de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE).
En 2025 recibió el Premio Sakata en la categoría Sentidos por su labor de divulgación sobre la información alimentaria dirigida a los consumidores, y el premio de Comunicación Científica Federico Halpern por el pódcast A la guerra con una cuchara.
📕 Comida fantástica (Vergara, 2024)
A la guerra con una cuchara 