A la guerra con una cuchara

¿Qué haces para combatir el cansancio? ¿Cómo aguantas las exigencias del trabajo cuando no puedes descansar? ¿Bebes algo? En este episodio exploramos cómo el agotamiento y la presión laboral han impulsado históricamente el consumo de sustancias estimulantes como café, té, mate, cacao, azúcar y hojas de coca. Repasamos la evolución de la jornada laboral, especialmente en España, y reflexionamos sobre cómo la cultura de la productividad y la meritocracia condicionan nuestra relación con el trabajo y la alimentación. ¡Ah! Y también os presentamos una canción, cuya letra hemos escrito para ponerle (más) ritmo a este tema.

En este episodio puedes encontrar:

• Exigencia laboral en la sociedad actual.
• Estrategias históricas para resistir el cansancio, incluyendo el uso de sustancias estimulantes.
• Consumo de cafeína a través de café, té, mate, guaraná y cacao.
• Impacto del azúcar en la productividad laboral durante la Revolución Industrial.
• Uso de hojas de coca y yerba mate en América del Sur como estimulantes.
• Evolución de la jornada laboral en España y su relación con la productividad.
• Efectos de las bebidas energéticas en la salud y su popularidad entre los jóvenes.

Estas son nuestras referencias:

Libros

• Coffeeland: One Man’s Dark Empire and the Making of Our Favorite Drug, de Augustine Sedgewick (2021).
• El mundo de la cafeína. La ciencia y la cultura en torno a la droga más popular del mundo, de Bennett Alan Weinberg y Bonnie K. Bealer (2012).
• The true history of chocolate, de Sophie D. Coe (2013).
• Obesos y famélicos, de Raj Patel (2008).
• El mate. Los secretos de la infusión, de Javier Ricca (2002).
• La ética protestante y el espíritu del capitalismo, de Max Weber (1905).

Informes

• Ministerio de Sanidad. Informe de bebidas energéticas ESTUDES 2023.
• -onsultora Michael Page. El desplazamiento al lugar de trabajo en España.

Otros

• Ley 4/1983, de 29 de junio, de fijación de la jornada máxima legal en cuarenta horas y de las vacaciones anuales mínimas en treinta días
• ‘Estos son los países con la jornada laboral más larga’, de Carolina Aguilar (Expansión)  
• ‘Bebidas para resistir la exigencia laboral’, de Laura Caorsi (El País).  
• ‘The problem is capitalism’, de George Monbiot.
• ‘Capitalism’s Favorite Drug’, reseña de Michael Pollan.
• ‘El increíble viaje de la planta de café’, de Maxi Guerra (pódcast Gatropolítica).  
• ‘¿Qué es el ‘café del estudiante’? Así es la delirante forma de preparar café para adictos a la cafeína’, de Iker Morán (La Gulateca)
• ‘¿Qué es el ‘loitering’ y por qué en algunos países está prohibido?’, de Raquel Fidalgo (El Comercio)
• “Drógate para aguantar: ese es el truco” (Sergio Fanjul)

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