-
T1 | E4. La trampa que esconde comer «con moderación»
¿De verdad hay que «comer de todo con moderación»? En este episodio analizamos la ambigüedad premeditada de ese mensaje y por qué favorece a la industria que lo promueve. Repasamos qué entiende la ciencia por moderación y cuál es el significado filosófico y religioso de este concepto. Nos acordamos de la templanza de Aristóteles y…
-
T1 | E3. La aventura de comer bien en un desierto alimentario
En el Día Mundial de la Alimentación reivindicamos el derecho a acceder a una mayor diversidad de alimentos nutritivos. Conversamos sobre la influencia del urbanismo en nuestras opciones dietéticas. Te contamos qué son las ciénagas y los desiertos alimentarios, qué es el apartheid alimentario del que habla Kerry Washington y el impacto que tienen estos…
-
T1 | E2. Promesas de salud en las etiquetas alimentarias
El papel lo aguanta todo. Y, si es un envoltorio de comida, aguanta mucho más. Conversamos sobre las promesas de nutrición y salud que se leen en los envases de alimentos y bebidas. Te contamos en qué consiste la estrategia del nutricionismo, qué es el efecto halo, y cómo influyen estos elementos en nuestras decisiones…
A la guerra con una cuchara
El espacio de Beatriz Robles y Laura Caorsi
¿Quieres conocer todas las novedades y acceder a contenidos especiales? Suscríbete aquí para estar al día con los últimos episodios y recibir en tu correo nuestras próximas batallas.
