A la guerra con una cuchara

¿Qué pasa cuando un profesional de la salud promueve el consumo de productos insanos o ineficaces valiéndose del prestigio de su titulación académica? ¿Es ético? ¿Es legal? En este episodio analizamos cómo la industria alimentaria capta a profesionales sanitarios, divulgadores y comunicadores para promocionar productos poco saludables, a menudo con falacias y mensajes engañosos, igual que sucedía con el tabaco hace algunos años. Conversamos con el dietista-nutricionista Julio Basulto y el abogado Fran Ojuelos sobre la ética, la legalidad y el impacto de estas prácticas en la salud pública. Reflexionamos sobre la reciente campaña impulsada por la industria cervecera de España y la importancia de mantener un compromiso ético con la sociedad, más allá de las tentaciones económicas.

En este episodio puedes encontrar:

• Influencia de la industria alimentaria en profesionales de la salud.
• Publicidad engañosa y promoción de productos poco saludables.
• Ética profesional y conflictos de interés en nutricionistas y médicos.
• Campañas del lobby cervecero y su impacto en la salud pública.
• Estrategias de marketing de la industria para captar a expertos.
• Legalidad de la promoción de bebidas alcohólicas por profesionales sanitarios.
• Dificultades en el periodismo para comunicar información rigurosa sobre salud.
• Impacto de la precariedad laboral en la calidad de la información en salud.
• Responsabilidad ética de los profesionales en la comunicación de temas de salud.

Participan:

• Julio Basulto, dietista-nutricionista
• Francisco José Ojuelos, abogado experto en derecho alimentario

Estas son nuestras referencias:

Libros

• Food Politics, de Marion Nestle (2003).
• Mercaderes de la duda, de Erik M. Conway y Naomi Oreskes (2018).

Publicaciones científicas

• Dobashi S, et al. The effectiveness of reduction in alcohol consumption achieved by the provision of non-alcoholic beverages associates with Alcohol Use Disorders Identification Test scores: a secondary analysis of a randomized controlled trial
• Peeters M et al. Exploring Adolescents’ Consumption of Alcohol-Free and Low-Alcohol Drinks: A Review of the Literature and a Drinking Profile Analysis
• Chou CY et al. The Association of Influencer Marketing and Consumption of Non-Alcoholic Beer with the Purchase and Consumption of Alcohol by Adolescent

Otros

• ‘Cómo presiona la industria de los ultraprocesados a medios, investigadores y divulgadores’, de Juan Revenga (El País).
• Post de Javier Padilla sobre el anuncio de Tabacalera que apelaba a la responsabilidad individual
• Post de Oihan Iturbide sobre por qué no metemos al alcohol en la categoría de droga
• Ricky Rubio y la publicidad de hamburguesas de Mc Donald’s. Entrevista de Jordi Évole (La Sexta)
• ‘El médico que permite comer jamón ibérico y aceite de oliva para adelgazar’, de Nuria Ramírez de castro (ABC)
• ‘$ 11 Billion offered Kraft Inc’ (The Washington Post)  
• Leading tobacco companies worldwide in 2025, based on net sales (Statista)

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