A la guerra con una cuchara

En el episodio de hoy hablamos sobre la cautividad alimentaria. Observamos el tipo de productos que se venden en ciertos espacios, sus precios y sus perfiles nutricionales. Hablamos de la sobremodernidad de Marc Augé, de los «no lugares» que transitamos a menudo y de las incontables ocasiones en las que somos consumidores mudos y anónimos. Recordamos la película Fast Food Nation y conversamos sobre el ocio low cost y los paisajes homogéneos en régimen de take away. También echamos un ojo a las máquinas de vending y subrayamos la importancia que tiene anticiparse a ciertas situaciones.

En este episodio puedes encontrar: 

• Concepto de «cautividad alimentaria» y sus implicaciones.
• Ejemplos de opciones limitadas de comida en vuelos y otros espacios públicos.
• Análisis de la oferta alimentaria en gasolineras, estaciones de tren y cines.
• Presencia de «falsos saludables» en la alimentación.
• Impacto de los «no lugares» en la experiencia del consumidor.
• Despersonalización y deshumanización en entornos de consumo.
• Efectos de la «sobremodernidad» en las elecciones alimentarias.
• Limitaciones de información nutricional en máquinas expendedoras.
• Precios inflados de alimentos en espacios de cautividad.
• Estrategias para evitar la cautividad alimentaria y fomentar elecciones más saludables.

Estas son nuestras referencias:

Libros

• Los no lugares. Espacios del anonimato, de Marc Augé (2008). 

Publicaciones científicas

• Los paisajes del transumer. El orden visual del consumo en tránsito.

Documentales

• ‘Fast food nation’ de Richard Linklater.

Otros

• ‘Comensales cautivos‘, de Laura Caorsi. 
• Reglamento (UE) no 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

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